最近《长安的荔枝》这个电影和荔枝的话题很火，包括我们服务的很多茶饮企业都上了荔枝饮品，销售也是非常的火爆。
我是在大概2002年，去四川泸州开第一家肯德基，佳和广场门店的时候，才知道四川产荔枝。
历史上杨贵妃吃的荔枝，大概率应该是来自老布的家乡蜀中荔枝。
李善德荔枝使的任务非常具有挑战。
从距离长安3000公里的岭南，要在保证荔枝新鲜的情况下，送到长安给杨贵妃的生日宴会用。
电影挺好看的，我们就不去谈论其中的细节了。
更不必探讨在那样的社会环境下，国家兴亡和官吏腐朽这些话题。
我们来聊聊, 李善德送荔枝过程之精益管理解读：
无论企业管理还是国家发展规划，有时候设定非常远大的目标，可能真的能带来翻天覆地的创造发明。
精益管理经常提的是“任何现状都至少有50%的改善空间。”
丰田喜一郎先生选择自己造车，不搞合资，放言：三年超过美国！（虽然，最后花了差不多30年）
在那个年代的交通和保鲜技术前提下，可能再也没有从3000公里的岭南给长安送新鲜荔枝来的挑战了吧？
可惜的是，电影的这个目标，只是为了杨贵妃生日吃一口岭南新鲜荔枝。
似乎对国家，对社会，这个目标实现了，也不会有什么特别有价值的产出。
现实工作中，有没有类似的情况呢？有没有老板给团队一个极具挑战的任务，还对企业发展和顾客价值没有什么特别意义的呢？
电影里，出现很多次检查荔枝质量的场景。
骑手已经都出发在路上了，要求骑手定时，自己检查荔枝质量。从而收集不同条件下，荔枝保鲜的时长。
电影里面交代了荔枝质量的关键：颜色，果实的水分含量，口味。
不过，仅凭人工的检查和品尝，可能会出现很多的偏差。
如果要改进，李善德可能需要提供相关的“色卡”，水分和糖度测量工具，再加上品尝的培训和认证。
否则，不同骑手自行检查，很可能不准确。
当然了，如果按照当年星巴克咖啡采购的检查标准：样品检查，发货前检查，到货检查，加工前检查。
而且都是内部专家“金勺子”的品鉴人员。那样的话，可能才能保证质量。
PDCA是我们每一个职业经理人的必备技能。
PDCA的关键是：确认问题→评估现状→设定目标→分析根因→拟定对策→采取行动→检查改善。
《长安的荔枝》电影中，关于运送新鲜荔枝的路线和保存工艺，非常的精彩。
李善德接到指令以后，在他的好友建议下：明显无法完成的任务，与其坐以待毙，不如去“岭南”（去现场）看看。
李善德的主要改善点：
1、 路线：这个就不多说了。
2、 保鲜方法：从泡盐水，瓦罐，冰块。
3、 加工方法：从采摘，到直接砍树，树枝一起运输。
4、 资源调配：从民间，到政府资源的调动。
不得不说，如果在企业管理中，如果每一位工作人员都这样“持续改善”，那这个企业的管理，一定相当厉害。
只是，不要是为了“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。
看过电影的朋友，一定记得李善德做了一个大大的“管理看板”。
李善德用的是“脚程格眼图”来呈现：
表格设计：表格纵向分为四路，代表四队同时出发的运输队伍；横向以一百里、二百里等进行等距标记，用于记录里程。表格中的每个格子对应不同的队伍在不同里程处荔枝的状态。
颜色标记：李善德用不同颜色的色块来标记荔枝的变化状态，黑圈表示荔枝未发生变化，赭点表示色变，紫色表示香色变，朱点表示味变，墨点表示流汁，通过这种方式将荔枝的变质情况进行了量化和可视化。
估计导演应该是学习过可视化管理的。
电影中，李善德为了完成任务，想要调动政府各个部门的资源。
户部，兵部，太府寺等等等等。
最后靠着“右相杨国忠”的金牌，才调动起来。
而杨国忠对李善德说的话也很有意思：强者不需要走流程。
这个情节看似非常极端，但是在大企业中，还真的是经常有这样的事情发生。
我们在精益价值流课程中，常常画这个图：
为什么企业大了有部门墙？
1、 绩效管理问题。
公司里过于强调部门绩效考核目标，那么各个部门最关心的就是自己的目标，其他部门事情，肯定排在后面。
2、 流程管理问题。
一个跨部门的流程，管理的方法是什么？谁牵头，怎么决策？公司高管在其中的角色是什么？
3、 价值观问题。
“下一工序是上一工序的客户“。内部流程，内部客户！这个很难。
当李善德最后和杨国忠摊牌的时候，杨国忠说了一句话：荔枝我吃了一颗，其实感觉和蜀中荔枝没什么大的区别。
历经千辛万苦，甚至付出一些人的生命。最后说和蜀中荔枝差不多。
要知道，从四川到长安的距离，只有岭南的三分之一。一个3000公里，一个1000公里。
如果说，这件事情还有什么“顾客价值”的话，那么就是杨贵妃觉得皇上老儿，为了让自己开心，能下旨让大臣们忙活，心理层面比较开心。
电影结束的时候，我正在认真地听片尾歌曲（其实挺好听的）。
突然很大一个声音，一位大姐拿着清洁用品在台阶下说：“麻烦各位美女帅哥，帮忙把你们的吃的喝的，垃圾这些都随手带到门口的垃圾桶。”
我们都忍不住笑出来，很多人是觉得有点煞风景。
然后，大姐继续补充道：后面没有彩蛋。
观影笔记写到这里。
连锁餐饮，零售，服务真的不容易。
