2018年6月,超商业中位居第四的OK超商,率先同业推出无现金支付且能开发票的「智能型」自动贩卖机,「OK mini」,号称是「全台最小的便利店」,企图在巿占率不到3%的竞争中,逆袭突围。
「OK mini」运用新一代的机型,透过物联网的技术,搜集、掌握消费数据,透过App订货、建立补货信息…,俨然成了最小的无人智能商店。不必靠人力巡察,实时掌握商品的销售状况,大幅提升补货效率。加上机台可提供三个温层的设定,能贩卖更多元的商品。
致理科技大学于2018年6月与OK洽谈校园合作方案,10月进驻4台「OK mini」,成为示范性的「智能零售与大数据分析」培训基地,也是全台唯一推动「学生CEO」的学校,让学生透过「微企业」实际参与智慧零售的经营。举凡订货、仓管、上架、销售分析、库存管理、商品更换等运营,都让学生自行透过后台的实时信息进行。
本届的学生CEO,是一组企管系五专部三年级的学生。他们发现校园里的OK mini似乎可以经营得更好,于是展开此专题研究。启动会议在2023年2月下旬,3月正式交由这组学生经营。首先,学生CEO团队进行消费者商品偏好调查,展开首波的商品更换,并执行每日补货,以提供顾客所需。之后进行销售状况分析,调整部分商品的陈列位置与仓道数,加上持续改善补货与仓库动线,使得业绩有明显的成长。
然而,缺货的情况,虽然改善,但仍偶会发生,学生CEO认为,仓道缺货是业绩的重要瓶颈因素,于是在2023的9月开学时,展开缺货时点追踪,并强力补货。果然,业绩再次创新高。以下是学生实际改善的成果。
注1:选择2019年业绩未受疫情影响做为比较基准。
注2:1, 2,7, 8月会受到寒暑假的季节性干扰。
注3:2023年3月实施「换货与每日一补」对策,3-8月间的业绩相对于2019,成长151%;2023年9月实施「多次补货」对策,9-12月间的业绩相对于2019,成长 203%。2023年3-12月对比2019年,业绩成长 176%。
越用越熟练的丰田问题解决:
学生运用TPS中的问题解决八步骤(A3报告)。他们发现机台缺货对业绩的影响很大,选定机台缺货做为欲解决的问题。当时一周补货两次,学生发现,畅销商品会一天就出现缺货,于是,从3月起,以零缺货为目标,每日补货一次。结果,缺货有改善一些,但仍无法达到零缺货。
第二回合的实验,他们每节下课都去「预补」,不等架上出现缺货,而是在架上只剩3件以下的商品,就去补满5件。但这种疲于奔命式的人力投入,成本过高。第三回合,同学们一天补两回,追踪何时会出现缺货,将补货的时间点放在销售额高的时段之前。第四回合,以预计销售数量,来决定仓道数。将销售较佳的商品,增加仓道,销售差的商品,减少仓道。当两机台实验成功之后,再将方法扩展到另外两机台。
实际的成效让同学们十分振奋,透过问题解决步骤的实践,学生在几回的实验里,学习做成了每日业绩推移图,可视化对策与效果之间的关系,在持续的观察分析与寻找对策的过程中,学生的问题解决能力也像业绩一样,一次一次地在实作的练习中提升。
这一年来,不只是看到了刊头CEO们的笑容,也可想象站在商品齐全的机台前,顾客满意的笑容。生活即道场,当下即能学习TPS,只要有心,人人都可成为成功的CEO。下一届的同学们已经接棒,「OK mini」的经营经验,将开启他们探索社会的第一步。